Manuscrito de gran interés para la historia de la ciencia colombiana de la mano de unos de los máximos exponentes de la ciencia colombiana de finales del siglo XIX y principios del siglo XX.
Rafael Zerda Bayón (Bogotá ¿1844?- 1920) fue uno de los más importantes científicos colombianos de finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Cursó estudios de anatomía, química, fisiología y contabilidad en el colegio del Rosario destacando siempre entre el resto de alumnos. Zerda mostró un especial interés por la química, asignatura en la que fue un alumno destacado, ganando varios premios por su rendimiento.
Tras estar al cargo de las clases de química, física y botánica en la Universidad de Cauca en Popayán, hacia 1882 Zerda se asienta en Bogotá donde se centra en la investigación. En este período ideó o adaptó algunos aparatos y desarrollos varios productos novedosos, pues estaba al tanto de los adelantos técnicos y científicos de la época.
Fruto del trabajo de Rafael Zerda como inventor es este manuscrito donde se recoge el procedimiento para fabricar un extracto aromático de café que llamó “Flor de Café”. Este manuscrito es con toda probabilidad el original que Zerda llevó a patentar pues se recoge en el “Diario Oficial” del12 de abril de 1905 (12325) una solicitud que reza lo siguiente:
“Solicitud de privilegio por 10 años para usar, vender o explotar extracto fluido o sólido aromático del café cuyo nombre será Flor del Café, conteniendo únicamente la parte útil y aromática de los granos de café.”
A lo largo del manuscrito, el inventor bogotano describe el proceso para la fabricación y obtención del extracto aromático del café y acompaña su texto con 5 dibujos originales sobre papel de calco detallando el aparato digestor y el aparato de torrefacción de café con una leyenda de todos los elementos por los que estaba compuesta.
Sin duda es un manuscrito de gran interés para la historia de la ciencia colombiana de la mano de unos de los máximos exponentes de la ciencia colombiana de finales del siglo XIX y principios del siglo XX.
Firmado y fechado por el autor.
Se conserva en hojas sueltas para su mejor estado de conservación.
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